Pollo en salsa

Delicioso plato de pollo en salsa de vino, caldo, laurel, cebolla, un toque de pimentón y un poco de romero. Para no dejar de mojar pan.

Receta de pollo en salsa

Ingredientes para preparar pollo en salsa

  • 1 pollo troceado
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1 ramita de romero
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • 1 vaso de caldo de ave
  • 1 cucharada de harina

¿Cómo preparar pollo en salsa?

  • Para comenzar nuestro pollo en salsa, troceamos el pollo, le quitamos la piel, y lo salpimentamos. Lo reservamos.
  • Picamos la cebolla y la reservamos.
  • En una cazuela con aceite de oliva bien caliente, echamos el laurel y el romero, doramos los trozos de pollo y los reservamos.
  • En el mismo aceite, rehogamos la cebolla y, cuando esté medio transparente, volvemos a incorporar las presas de pollo y le añadimos el pimentón mientras removemos.
  • Para que la salsa de nuestro pollo en salsa quede deliciosa, vertemos 1 vaso de vino, dejamos cocer durante 10 minutos, y agregamos el caldo de pollo. Continuamos la cocción durante unos 30 minutos con la cazuela tapada.
  • Después, echamos el otro vaso de vino a nuestro pollo en salsa, y mantenemos la cocción durante otros 10 minutos. Sacamos los trozos de pollo en salsa y los colocamos en una fuente.
  • A la salsa le agregamos la harina y removemos hasta que espese.
  • En el momento de llevar a la mesa el pollo en salsa, lo salseamos con la salsa bien caliente y listo.
  • Foto orientativa: YoAmes