Pollo En Salsa

Para comenzar nuestro pollo en salsa, troceamos el pollo, le quitamos la piel, y lo salpimentamos. Lo reservamos.

Picamos la cebolla y la reservamos.

En una cazuela con aceite de oliva bien caliente, echamos el laurel y el romero, doramos los trozos de pollo y los reservamos.

En el mismo aceite, rehogamos la cebolla y, cuando esté medio transparente, volvemos a incorporar las presas de pollo y le añadimos el pimentón mientras removemos.

Para que la salsa de nuestro pollo en salsa quede deliciosa, vertemos 1 vaso de vino, dejamos cocer durante 10 minutos, y agregamos el caldo de pollo. Continuamos la cocción durante unos 30 minutos con la cazuela tapada.

Después, echamos el otro vaso de vino a nuestro pollo en salsa, y mantenemos la cocción durante otros 10 minutos. Sacamos los trozos de pollo en salsa y los colocamos en una fuente.

A la salsa le agregamos la harina y removemos hasta que espese.

En el momento de llevar a la mesa el pollo en salsa, lo salseamos con la salsa bien caliente y listo.


Foto orientativa: YoAmes